Dificuldade

Médio

Rendimento

8 porções

Tempo de preparo

20 min

Tempo de cozimento

1h 0 min

Ingredientes

• 1 kg de miolo de acém
• 3 caldos de carne
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão verde picado
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho picado
• 2 latas de molho de tomate pronto

Modo de Preparo

1. Na panela de pressão, coloque a carne com os caldos de carne e adicione água suficiente para cobrir. Cozinhe por 60 minutos após começar a pressão.
2. Depois de cozida, retire a carne da panela e desfie-a, reservando o caldo do cozimento.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. Acrescente os pimentões picados e refogue até murcharem.
5. Misture a carne desfiada com o molho de tomate e adicione parte do caldo reservado, ajustando a quantidade conforme a consistência desejada.
6. Tempere com sal a gosto e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente até o molho apurar.

Sirva a carne louca desfiada em sanduíches ou acompanhada de arroz. Para um toque especial, adicione azeitonas picadas ao molho.

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