Bolinha de Queijo Recheada com Tomate e Manjericão

Name: Bolinha de Queijo Recheada com Tomate e Manjericão
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 15
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 250 g (ou 2 xícaras de chá) de queijo muçarela ralado grosso; 3 colheres de sopa (25 g) de farinha de arroz; 1 ovo; Sal a gosto; 1 tomate sem sementes picado; 1 colher de sopa de manjericão fresco picado; Sal a gosto

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

15 porções

Bolinha de queijo recheada com tomate e manjericão cortada ao meio, mostrando o recheio fresco e colorido.

A bolinha de queijo recheada com tomate e manjericão é uma versão ainda mais saborosa do clássico petisco. O recheio fresco traz um toque aromático e mediterrâneo, contrastando perfeitamente com a crocância do queijo derretido. É uma opção sem glúten, simples de preparar e com um sabor que surpreende.

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Tempo de preparo

25 min

Tempo de cozimento

10 min

Ingredientes

Massa:

250 g (ou 2 xícaras de chá) de queijo muçarela ralado grosso
3 colheres de sopa (25 g) de farinha de arroz
1 ovo
Sal a gosto

Recheio:

1 tomate sem sementes picado
1 colher de sopa de manjericão fresco picado
Sal a gosto

Modo de Preparo

Recheio:

Coloque o tomate picado e o manjericão em uma peneira, tempere com sal e deixe escorrer por 20 minutos para eliminar o excesso de água. Reserve.

Massa:

Em uma tigela, misture o queijo muçarela, a farinha de arroz, o ovo e o sal até obter uma massa uniforme.
Pegue pequenas porções da massa, achate levemente na palma da mão e coloque um pouco do recheio no centro.
Feche cuidadosamente e modele em formato de bolinha.
Leve as bolinhas à geladeira por 1 hora para firmar.
Frite em óleo quente (160 °C) até ficarem douradas. Retire e coloque sobre papel toalha antes de servir.

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Você pode substituir o manjericão por orégano fresco ou acrescentar pedacinhos de azeitona ao recheio para um toque especial.