Dificuldade

Fácil

Rendimento

10 porções

Tempo de preparo

20 min

Tempo de cozimento

15 min

Ingredientes

• 200 g de chocolate amargo 70% em gotas
• 100 g de manteiga gelada em cubos
• ½ xícara de açúcar mascavo
• ⅓ xícara de açúcar refinado
• 1 xícara mais ¾ de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ⅛ de colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 1 ovo

Modo de Preparo

1. Em uma tigela misture farinha, fermento, bicarbonato e sal. Reserve o ovo em uma tigela pequena.
2. Na batedeira, coloque a manteiga e bata por poucos segundos até ela ficar ligeiramente macia.
3. Acrescente os açúcares e bata até formar uma mistura úmida. Junte o chocolate apenas para incorporar.
4. Adicione a mistura seca da farinha e bata rapidamente até formar uma farofa. Acrescente o ovo e misture só até que a massa fique homogênea, preservando a textura.
5. Para padronizar, use ¼ de xícara para cada porção de massa, mantendo tamanhos iguais.
6. Modele as porções em bolas e achate levemente, formando discos de aproximadamente 7 centímetros. Coloque em assadeira grande deixando espaço entre eles.
7. Coloque a assadeira no congelador e deixe por 1 hora e 30 minutos para garantir que fiquem com a textura macios por dentro e crocantes por fora.
8. Quando faltar 30 minutos para retirar do congelador, pré aqueça o forno a 180 graus Celsius.
9. Asse por aproximadamente 15 minutos, até ficarem dourados nas bordas e ainda macios no centro.
10. Retire do forno, aguarde 15 minutos e sirva em seguida.

Para realçar o sabor, polvilhe flor de sal logo após esfriar ou adicione gotas extras de chocolate no topo antes de assar.

Acompanhe com um café cremoso ou chocolate quente.