Dificuldade

Fácil

Rendimento

4 porções

Tempo de preparo

10 min

Tempo de cozimento

20 min

Ingredientes

• 10 unidades de tomates italianos bem maduros
• ½ xícara de chá de água
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Manjericão fresco a gosto

Modo de Preparo

Massa:

1. Comece lavando bem os tomates e cortando-os em pedaços.
2. Coloque os tomates picados no liquidificador e adicione a água.
3. Bata até obter um suco homogêneo e reserve.

Calda:

4. Em uma panela, aqueça um fio de óleo ou azeite em fogo médio.
5. Adicione a cebola picada e uma pitada de sal, refogando até que fique dourada.
6. Incorpore o alho picado e refogue até que esteja levemente dourado.
7. Misture o suco de tomate reservado à panela e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
8. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo.
9. Quando o molho reduzir e ficar mais espesso, adicione o manjericão fresco e, se desejar, uma colher de sopa de açúcar para equilibrar a acidez.

Sirva o molho de tomate com sua massa preferida ou use em lasanhas e outras receitas. Ele pode ser congelado em porções para uso futuro.

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VÍDEO DA RECEITA

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