Poke de Salmão Receita Fácil

Name: Poke de Salmão Receita Fácil
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 600g de arroz japonês (shari); 50ml de shoyu; 20g de gengibre; 10g de alho; 10g de pimenta dedo-de-moça; 5ml de óleo de gergelim; 30ml de vinagre de arroz; 100g de pepino japonês; 100g de cebola roxa; 50g de cebolinha; 400g de salmão fresco em cubos; 1 folha de alga nori (opcional); 1 pitada de sal; 1 colher de chá de açúcar; Gergelim torrado a gosto

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

3 porções

Tigela de poke de salmão com arroz japonês, legumes frescos e molho oriental.

O Poke de salmão com arroz japonês é uma opção leve, nutritiva e cheia de sabor para quem ama culinária oriental. Essa receita combina o frescor do peixe cru com o tempero equilibrado do molho oriental, resultando em um prato saudável e irresistível. Ideal para os dias quentes, o poke é uma refeição completa, simples de preparar e perfeita para variar o cardápio do dia a dia.

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Tempo de preparo

20 min

Tempo de cozimento

20 min

Ingredientes

600g de arroz japonês (shari)
50ml de shoyu
20g de gengibre
10g de alho
10g de pimenta dedo-de-moça
5ml de óleo de gergelim
30ml de vinagre de arroz
100g de pepino japonês
100g de cebola roxa
50g de cebolinha
400g de salmão fresco em cubos
1 folha de alga nori (opcional)
1 pitada de sal
1 colher de chá de açúcar
Gergelim torrado a gosto

Modo de Preparo

Prepare o arroz japonês:

Lave bem o arroz até que a água saia transparente. Isso ajuda a remover o excesso de amido e deixar os grãos mais soltos.
Cozinhe o arroz com a quantidade adequada de água. Se quiser, adicione um pequeno pedaço de alga kombu para realçar o sabor.
Após o cozimento, deixe o arroz descansar por cerca de 20 minutos.
Em uma tigela, misture o vinagre de arroz, açúcar e sal até dissolver completamente. Despeje sobre o arroz ainda morno e misture delicadamente.

Em outro recipiente, prepare o molho:

Junte o shoyu, gengibre ralado, alho picado, pimenta dedo-de-moça e o óleo de gergelim. Reserve.
Corte o salmão em cubos e os legumes (pepino, cebola roxa e cebolinha).

Monte o poke:

Coloque o arroz temperado na base, adicione o salmão e os legumes por cima. Finalize com o molho, gergelim torrado e tiras de nori.

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Sirva o Poke de salmão com arroz japonês imediatamente para manter a textura e o frescor dos ingredientes. Essa receita deliciosa foi inspirada no vídeo do canal Rui Morschel, que você pode assistir logo abaixo para acompanhar o passo a passo completo.