Receita de Geleia de Pimenta

Name: Receita de Geleia de Pimenta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 5 a 10 pimentas dedo-de-moça (sem sementes, a gosto); 1 dente de alho pequeno; 4 maçãs fuji (sem casca e sem sementes); 1 ½ xícara de açúcar; ½ xícara de água; ½ xícara de vinagre de maçã; 1 pitada de sal

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

10 porções

Pote de geleia de pimenta caseira pronto para servir, com cor vibrante e textura cremosa.

Se você gosta de dar um toque especial às refeições, essa geleia de pimenta caseira é perfeita. Ela combina a doçura da maçã e do açúcar com o sabor marcante e levemente picante da pimenta dedo-de-moça. Ideal para acompanhar queijos, carnes, torradas ou até sanduíches.

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Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

20 min

Ingredientes

5 a 10 pimentas dedo-de-moça (sem sementes, a gosto)
1 dente de alho pequeno
4 maçãs fuji (sem casca e sem sementes)
1 ½ xícara de açúcar
½ xícara de água
½ xícara de vinagre de maçã
1 pitada de sal

Modo de Preparo

Lave bem as pimentas, corte-as ao meio e retire sementes e a parte branca com auxílio de uma colher de chá. Depois, corte em pedaços menores.
Em um liquidificador ou mixer, coloque as pimentas, as maçãs em pedaços, o alho e a água. Bata rapidamente até que fiquem triturados.
Transfira a mistura para uma panela, adicione o açúcar, o vinagre e o sal. Misture bem.
Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até atingir a consistência de geleia.
Para testar o ponto, coloque uma pequena porção em um prato frio: se ficar cremosa, está pronta. Se endurecer, adicione um pouco de água; se estiver líquida demais, cozinhe por mais alguns minutos.
Coloque a geleia ainda quente em vidros esterilizados e feche bem.

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Essa geleia de pimenta caseira fica incrível servida com queijos, especialmente brie ou minas, além de realçar o sabor de carnes grelhadas e assados.