Dificuldade

Fácil

Rendimento

6 porções

Tempo de preparo

10 min

Tempo de cozimento

30 min

Ingredientes

• 500 g de ervilha desidratada
• 300 g de bacon
• 300 g de costelinha defumada
• 1 cebola picada
• 3 colheres de óleo
• Água

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e adicione a cebola picada, refogando até ficar transparente.
2. Acrescente o bacon e frite até que fique bem crocante e a gordura se solte.
3. Adicione a costelinha defumada e refogue por alguns minutos, para que os sabores se misturem.
4. Coloque a ervilha desidratada na panela e adicione água até cobrir os ingredientes, sem ultrapassar a marca do cabo.
5. Feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos após pegar pressão.
6. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e mexa bem para desmanchar os pedaços de ervilha que estiverem inteiros.
7. Sirva a sopa quente, com um fio de azeite e, se desejar, acompanhe com pão murcho ou torradas.

Para um toque extra, adicione temperos como pimenta-do-reino ou cheiro-verde na hora de servir. A sopa também fica incrível com um pouco de queijo ralado por cima.

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