Bolo de Coco Fácil e Delicioso

Name: Bolo de Coco Fácil e Delicioso
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 ovos; 1 pitada de sal; 100 ml de leite de coco; ½ xícara (chá) de óleo (120 ml); 1½ xícara (chá) de açúcar (270g); 1 xícara (chá) de coco ralado fino (100g); 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (260g); 1 colher (sopa) de fermento químico (12g)

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

12 porções

Aprenda a fazer um bolo de coco que é simples e saboroso, ideal para o lanche da tarde. Esta receita de bolo de coco é perfeita para quem busca algo prático e rápido, podendo ser feito por qualquer um na cozinha, mesmo sem experiência. Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

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Tempo de preparo

30 min

Tempo de cozimento

40 min

Ingredientes

4 ovos
1 pitada de sal
100 ml de leite de coco
½ xícara (chá) de óleo (120 ml)
1½ xícara (chá) de açúcar (270g)
1 xícara (chá) de coco ralado fino (100g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (260g)
1 colher (sopa) de fermento químico (12g)

Modo de Preparo

Comece separando as claras das gemas. Bata as claras em neve até ficarem firmes e reserve.
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro. Adicione o leite de coco e o óleo, misturando rapidamente.
Em outro recipiente, misture a farinha, o fermento e o sal. Peneire essa mistura e incorpore-a gradualmente ao creme de gemas, mexendo bem.
Adicione o coco ralado à massa e misture até ficar homogêneo.
Incorpore as claras em neve, começando com metade delas. Misture delicadamente e, em seguida, adicione o restante das claras, sempre de baixo para cima, para manter a leveza da massa.
Transfira a mistura para uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 a 45 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Deixe esfriar antes de desenformar e está pronto para servir.

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Para um toque especial, você pode polvilhar coco ralado por cima do bolo antes de assar. Sirva com um café fresco ou chá.