Doce de leite de panela de pressão

Name: Doce de leite de panela de pressão
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata de leite condensado (395 g)

Ainda sem avaliações

Dificuldade

Fácil

Rendimento

10 porções

Nada como o sabor do tradicional doce de leite caseiro, com aquela textura cremosa e cor dourada que derrete na boca. Em poucos passos, você transforma uma simples lata de leite condensado em uma sobremesa digna de padaria, ideal para servir pura ou com torradas.

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Tempo de preparo

5 min

Tempo de cozimento

20 min

Ingredientes

1 lata de leite condensado (395 g)

Modo de Preparo

Retire o rótulo de papel da lata de leite condensado e limpe bem qualquer resíduo de cola, pois ele pode obstruir a válvula da panela de pressão.
Coloque a lata fechada dentro da panela e adicione água suficiente para cobrir, deixando cerca de dois dedos acima da lata.
Tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que começar a chiar, conte 20 minutos de cozimento.
Após esse tempo, desligue o fogo e aguarde até que toda a pressão saia naturalmente antes de abrir.
Retire a lata com cuidado usando uma pinça ou pegador, para evitar queimaduras, e deixe esfriar completamente, o ideal é esperar pelo menos 2 horas ou até o dia seguinte.
Depois de fria, abra a lata e aproveite o doce de leite cremoso pronto para servir ou usar em outras receitas.

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Para um doce mais escuro e firme, aumente o tempo de cozimento para 30 minutos. Já se preferir uma textura mais clara e macia, reduza para 15 minutos.